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火龙果再次成为关注对象，研究发现：吃火龙果时，多留意这2点！
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开说
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拓荒牛
2025-09-05
上海最新调查：超五成市民选择无糖或低糖饮料
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拓荒牛
2025-09-05
肝炎患者吃错更伤肝！科学饮食方案助肝脏修复
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拓荒牛
2025-09-05
人长时间吃花生，对身体有什么好处？特别提醒：6这类人不宜多吃
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拓荒牛
2025-09-05
绝经后妇女如何饮食补钙？
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拓荒牛
2025-09-05
健康周刊 | 你真的需要补维生素吗？
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拓荒牛
2025-09-05
35岁后养骨秘籍：补钙加锻炼
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拓荒牛
2025-09-05
中老年人喝牛奶，早上喝还是睡前喝好？建议记好这3个时间段喝
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-09-05
肝不好是吃豆腐造成的？医生提醒：养肝尽量少吃4素，多吃2酸！
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拓荒牛
2025-09-05
山西街头香飘万里，火烧饼子咋做这么香？
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拓荒牛
2025-09-05
30年老店酱板鸭飘香武汉，80元1只，凭啥碾压本地鸭脖？
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-09-05
空腹血糖多少才算正常？学会这两招，血糖很难高上去
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拓荒牛
2025-09-05
胃不好，不能吃红枣？若想养胃，3种食物也不要吃，早知早好
美食
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注册公司服务中心
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拓荒牛
2025-09-05
“少盐少油”或是错的？医生建议：65岁后，吃饭时尽量做到这5点
美食
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拓荒牛
2025-09-05
糖尿病人如何吃米饭和面食，让血糖不会快速升高？早做了解
美食
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拓荒牛
2025-09-05
从重度脂肪肝到完全消失，50岁男子只用了2年，方法简单易学
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拓荒牛
2025-09-05
常吃核桃能补脑？实际上，这3大好处，才是核桃的真正价值所在！
美食
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拓荒牛
2025-09-05
日常饮食与健康：苹果对糖尿病有何影响？如何科学看待
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拓荒牛
2025-09-05
深圳餐饮实录：年轻城市的务实消费趋势与餐饮人的真实挑战
美食
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拓荒牛
2025-09-05
荔枝再次成为关注对象！医生提醒：吃荔枝时，要多注意这几点！
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拓荒牛
2025-09-04
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![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090512040323377.png"></p><h3>一、吃火龙果必知的两个细节</h3><p>1、果皮别急着扔</p><p>火龙果皮富含花青素，含量甚至是果肉的3倍。把果皮洗净后切丝，加蜂蜜和柠檬汁凉拌，就是一道美容养颜的凉菜。或者将果皮切块与酸奶一起打成果昔，营养翻倍还不浪费。</p><p>2、黑色籽粒有讲究</p><p>那些密密麻麻的小黑籽其实是可食用的，富含不饱和脂肪酸。但消化功能较弱的人，建议用料理机稍微打碎再吃，这样更利于营养吸收。直接吞咽的话，这些籽粒可能会“原封不动”地排出体外。</p><h3>二、火龙果的3种创意吃法</h3><p>1、火龙果思慕雪碗</p><p>将冷冻的火龙果块与香蕉、椰奶打成泥，装入碗中后摆上格兰诺拉麦片和蓝莓。天然的玫红色泽不用任何色素，早餐吃一碗心情都会变好。</p><p>2、火龙果沙拉酱</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090512041776656.png"><p><strong><span>青年报·青春上海记者)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090511031476314.png"></p>一、花生的营养宝库<p>1、植物蛋白的优质来源</p><p>每100克花生含蛋白质25克，比同等重量的鸡蛋还高。其中精氨酸含量尤其丰富，这种氨基酸能帮助血管保持弹性。</p><p>2、脂肪酸的黄金比例</p><p>花生油中单不饱和脂肪酸占比超过50%，与外国心脏协会推荐的橄榄油成分类似。适量摄入有助于调节胆固醇水平。</p><p>3、微量元素的富集地</p><p>镁、锌、铜等微量元素含量突出，特别是维生素e含量堪比坚果之王杏仁，是天然的抗氧化剂。</p>二、长期适量食用的五大好处<p>1、心血管的守护者</p><p>哈佛大学持续14年的追踪研究发现，每周吃5次花生的人群，冠心病风险降低35%。花生中的白藜芦醇能减少血管炎症反应。</p><p>2、血糖调节小能手</p><p>花生gi值仅14，属于低升糖食物。其富含的膳食纤维和健康脂肪能延缓糖分吸收，特别适合作为糖尿病患者的间食。</p><p>3、脑力加油站</p><p>卵磷脂和锌元素的组合能促进神经递质合成，学生和脑力工作者下午吃10-15粒，比喝咖啡更提神且不伤胃。</p><p>4、肠道清道夫</p><p>花生红衣中的膳食纤维含量是芹菜的3倍，能促进肠道蠕动。但要注意充分咀嚼，否则可能引起消化不良。</p><p>5、抗衰老的秘密武器</p><p>维生素e和多种多酚类物质形成抗氧化网络，德国营养学会建议每天摄入30克坚果类食物对抗自由基。</p>三、这6类人要管住嘴<p>1、胆囊疾病患者</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090510034003247.png"></p><p>海口市人民医院临床营养科主任徐超认为，如果日常饮食能涵盖谷薯、蔬果、畜禽鱼蛋奶、大豆及坚果等多种食材，平均每天摄入12种、每周不少于25种，做到丰富多样、营养均衡，通常无需额外补充维生素。然而，“饮食均衡”看似简单，实际能做到的人并不多。年轻人工作繁忙常点外卖、老年人因牙齿问题偏爱软烂食物、素食人群等，都可能出现某些营养素缺乏。维生素在人体内含量甚微，且大多无法自行合成，必须从外界摄取。长期缺乏某种维生素或矿物质，可能影响骨骼、大脑、视力及免疫系统健康。</p><p>维生素分为脂溶性与水溶性两大类，各自特性与需求差异显著。脂溶性维生素可溶于脂肪和有机溶剂，但不溶于水。它们常与食物中的脂类共同存在，经肠道吸收后通过淋巴系统进入体内，大多储存于脂肪组织与肝脏中，主要包括维生素a、d、e、k。维生素a（视黄醇）能促进细胞生长、维持上皮细胞健康、增强视网膜感光能力，缺乏会导致发育迟缓、皮肤干燥、角膜软化、夜盲症等，其食物来源有动物肝脏、蛋黄、黄油、绿叶蔬菜、甘薯、胡萝卜等。维生素d（阳光维生素）可促进钙、磷吸收，维持血钙磷稳定，参与细胞分化与免疫调节，缺乏易引发佝偻病、骨质疏松，海鱼、动物肝脏、蛋黄等食物富含该维生素。维生素e（生育酚）具有抗氧化、延缓衰老、辅助生殖健康、降血脂等功能，缺乏可能出现睾丸萎缩、上皮细胞损伤、流产风险增加等情况，坚果、谷物、植物油（如大豆油、玉米油）是其常见来源。维生素k（凝血维生素）能促进凝血因子合成，预防出血，参与骨骼代谢与认知功能，缺乏会有出血倾向、血小板减少等症状，绿叶蔬菜（如菠菜、西蓝花）、大豆油、菜籽油等食物含有维生素k。</p><p>水溶性维生素可溶于水，大多作为辅酶参与糖、脂肪、蛋白质的代谢。除维生素b12外，其他水溶性维生素无法在体内储存，需每日补充。维生素b1（硫胺素）能维持糖代谢及神经、消化系统功能，缺乏会引发脚气病、神经炎、消化不良等，动物内脏、瘦肉、豆类、糙米等是其食物来源。维生素b2（核黄素）可维护皮肤黏膜健康，缓解口炎、唇炎等，缺乏会导致疲劳、咽痛、皮肤炎症，猪肝、蛋类、牛奶、绿色蔬菜等富含该维生素。维生素b6（吡哆醇）参与氨基酸、脂肪和碳水代谢，维持免疫健康，缺乏可能造成免疫力下降、皮肤损害，葵花籽、金枪鱼、猪肉、动物肝脏等食物含有它。维生素b12（钴胺素）是唯一含金属元素的维生素，参与红细胞生成和神经系统维持，缺乏易导致贫血、记忆力下降、抑郁，肉类、动物肝脏、鱼、蛋类等含有该维生素，而植物性食物中含量极少。维生素c（抗坏血酸）是强效抗氧化剂，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力，缺乏会出现牙龈出血、皮下瘀斑、伤口愈合缓慢等症状，柑橘类水果、西红柿、草莓、绿叶蔬菜等是其常见来源。</p><p>饮食均衡者一般无需额外补充维生素。饮食习惯不良者（如偏食、节食、饮食不规律人群）、有抽烟酗酒等不良生活习惯者、处于特殊生理阶段者（如孕妇、哺乳期女性、生长发育期儿童）、消化吸收功能减退或患有某些疾病者，因难以从日常饮食中获取充足营养，建议在医生指导下适量补充。徐超提醒，维生素补充并非“越多越好”，按需、适量是关键。优先通过均衡饮食获取天然维生素，必要时在专业指导下选择补充剂，才能真正让维生素为健康“加分”。</p>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090510040070017.png"></p>一、晨起后半小时：唤醒肠胃<p>1、经过整夜空腹状态，胃酸分泌较少</p><p>此时饮用温热的牛奶，能温和刺激消化系统，为一天营养吸收做好准备。注意不要空腹直接饮用，最好搭配少量主食。</p><p>2、补充夜间流失的钙质</p><p>睡眠时人体仍在持续消耗钙元素，晨起喝奶能快速补充储备。特别适合骨质疏松风险较高的中老年人群。</p>二、午餐后一小时：促进吸收<p>1、帮助平衡膳食营养</p><p>午餐后喝杯牛奶，其中的乳清蛋白能与主食中的碳水化合物形成互补，延缓血糖上升速度。</p><p>2、提高蛋白质利用率</p><p>这个时段胃肠蠕动活跃，牛奶中的优质蛋白能被更充分分解为氨基酸，利用率比空腹时高出20%左右。</p>三、晚餐前两小时：助眠准备<p>1、避免睡前饮用负担</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090509040887240.png"></p>一、豆腐与肝脏的微妙关系<p>1、优质蛋白的利弊两面性</p><p>大豆蛋白属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。对于肝功能正常的人群，适量食用能提供修复肝细胞所需的原料。但严重肝病患者代谢能力下降，过量摄入可能增加血氨浓度。</p><p>2、植物雌激素的双向调节</p><p>大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，能帮助调节内分泌。但已有肝损伤的女性要注意，过量摄入可能影响激素代谢，建议每天不超过100克豆腐。</p>二、真正伤肝的4类素食<p>1、久泡木耳</p><p>泡发超过4小时的木耳可能滋生椰毒假单胞菌，其产生的米酵菌酸对肝脏有强毒性。建议用冷水泡发，控制在2小时内，泡发后立即烹饪。</p><p>2、霉变坚果</p><p>发苦的瓜子、花生往往含有黄曲霉毒素，这种一级致癌物会直接损伤肝细胞。购买时选择小包装，开封后要密封冷藏，一个月内吃完。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090509041536360.png"></p>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090509042317013.png"></p>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090508040780856.png"><p>糖尿病也叫富贵病，简单的说就是生活质量太高了，每天吃吃喝喝，营养丰富。甚至每餐都有大鱼大肉，山珍海味，反而吃青菜倒是成了新鲜事。健康的人体是有一杆秤的，保持这秤的平衡，那么机体就会处于一个健康状态；如果失衡那就会造成隐患，引起相关疾病。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090508042432730.png"></p><h3>一、红枣到底伤不伤胃</h3><p>1、红枣的真实属性</p><p>红枣性温味甘，归脾胃经，具有补中益气的功效。优质红枣含有丰富的环磷酸腺苷，能增强胃黏膜抵抗力。适量食用对大多数胃病患者其实有益。</p><p>2、正确食用方法</p><p>建议选择去核红枣，每天不超过5颗。可以搭配小米煮粥，或者与山药同炖。避免空腹食用，也不要与辛辣食物同食。</p><p>3、特殊人群注意</p><p>胃酸过多型胃炎患者要控制量，容易反酸的人最好在饭后两小时食用。胃溃疡急性发作期则需暂时避免。</p><h3>二、真正伤胃的3类食物</h3><p>1、腌制食品</p><p>泡菜、腊肉等含大量亚硝酸盐，会刺激胃黏膜。其中的高盐成分还会破坏胃内环境平衡，增加幽门螺杆菌感染风险。</p><p>2、油炸食品</p><p>高温油炸产生的丙烯酰胺等物质，会加重胃部炎症。油腻食物还会延缓胃排空，导致胃酸分泌紊乱。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090508043322403.png"></p><h3>一、关于盐分的认知更新</h3><p>1、不必谈盐色变</p><p>钠元素对维持神经传导和肌肉收缩至关重要。老年人每天摄入3-5克盐是安全范围，低于3克反而可能引发低钠血症。重点要控制的是加工食品中的隐形盐。</p><p>2、选对用盐时机</p><p>炒菜时早放盐会导致用盐量增加20%，建议出锅前撒盐。用粗盐代替细盐，相同咸度下可减少15%用量。海盐、竹盐等天然盐含有更多矿物质。</p><h3>二、油脂摄入的新发现</h3><p>1、优质脂肪很重要</p><p>大脑60%成分是脂肪，完全不吃油可能影响认知功能。每天应保证20-30克优质油脂，首选橄榄油、山茶油、亚麻籽油。</p><p>2、高温烹饪选对油</p><p>爆炒适合用花生油、米糠油等烟点高的油。凉拌首选紫苏籽油、核桃油，能保留更多不饱和脂肪酸。避免反复使用煎炸油。</p><h3>三、必须掌握的五个饮食要点</h3><p>1、蛋白质要“分散吃”</p><p>每餐都要有优质蛋白，比如早餐鸡蛋+午餐鱼肉+晚餐豆腐。动物蛋白和植物蛋白按1：1搭配吸收更好。</p><p>2、主食要“混着吃”</p><p>精米白面搭配杂粮，推荐燕麦、藜麦、鹰嘴豆等低gi食材。每餐主食量约自己拳头大小，分多次进食。</p><p>3、蔬菜要“换着吃”</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090507042446650.png"><p>如何在享受美食的同时，保持血糖的稳定，成为了一个值得探讨的问题。</p><p>米饭，作为南方餐桌上的常客，它的升糖指数（gi值）大约在60-70之间，相比面食，对血糖的影响更为温和。但即便如此，糖尿病患者在食用时也需要格外注意。</p><p>糖尿病患者在享用米饭时，可以巧妙地运用一些小技巧，让血糖的波动变得更加平稳：</p><p>杂粮混煮：煮饭时，不妨把白米饭和糙米、燕麦米这些杂粮掺和在一起。这些杂粮的gi值比较低，吃了之后血糖上升不会太快，对身体的影响也小一些。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090507044043364.png"><p>脂肪肝不是胖人的专利。瘦人也可能中招，尤其是那些压力大、爱熬夜、常喝酒、久坐不动的都市中年人。</p><p>城市里，走进体检中心，十人里有三四个被查出脂肪肝。很多人觉得没症状，等真出问题时，肝硬化、肝癌已经在招手。</p><p>重度脂肪肝，是肝细胞被脂肪“泡软了”，像厨房里泡太久的海绵，挤都挤不干净。肝细胞内脂肪堆积超过肝重的5%，就算脂肪肝了。重度，是脂肪占比超过三分之一。这不是简单的“油多了点”，而是慢性肝损伤的前哨。</p><p>他最开始只是觉得饭后犯困，睡不醒，人也懒。家人说他胖得不健康，他说“肚子大点不碍事”。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090506033426273.png"></p><h3>一、核桃的营养密码</h3><p>1、优质脂肪仓库</p><p>每100克核桃含脂肪60克，其中90%是不饱和脂肪酸。特别是α-亚麻酸含量，在常见坚果中排名前三，这种欧米伽3脂肪酸对心血管特别友好。</p><p>2、蛋白质补给站</p><p>核桃蛋白质含量达15%，含有人体所需的全部8种必需氨基酸。对于素食者来说，是难得的植物蛋白来源。</p><p>3、微量元素宝库</p><p>镁、锌、铜含量在坚果中名列前茅。两三个核桃就能满足成人每日锰元素需求的50%，这种元素常被忽视却参与着多种代谢反应。</p><h3>二、被忽视的三大实际好处</h3><p>1、血管的清道夫</p><p>核桃中的多酚类物质能减少血管壁炎症反应。坚持每天吃28克核桃，两个月后血管弹性改善明显，这个效果在中年群体中尤为显著。</p><p>2、肠道的调解员</p><p>核桃皮富含的鞣花单宁，经过肠道菌群转化后会产生尿石素a。这种物质能增强肠道屏障功能，减少有害物质入血。</p><p>3、情绪的稳定剂</p><p>核桃含有的褪黑素前体，能帮助调节睡眠节律。下午茶时间吃几颗核桃，晚上入睡时间平均可提前12分钟。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090506035101357.png"></p>一、苹果对血糖的真实影响<p>1、升糖指数揭秘</p><p>苹果的gi值只有36，属于低升糖水果。中等大小的苹果含糖量约19克，但其中4克是膳食纤维。这种天然“缓释胶囊”能延缓糖分吸收，避免血糖骤升。</p><p>2、关键营养素解析</p><p>果皮中的槲皮素能改善胰岛素敏感性，果胶则可以增加饱腹感。研究发现，每天吃苹果的人比完全不吃水果的糖尿病患者血糖波动更平稳。</p>二、糖尿病患者吃苹果的黄金法则<p>1、优选品种有讲究</p><p>选择脆苹果比面苹果更安全，富士、嘎啦等品种的纤维含量更高。青苹果的含糖量通常比红苹果低2-3个百分点。</p><p>2、控制分量很重要</p><p>建议每次吃不超过200克（约一个中等苹果），且要分散在两餐之间。避免榨汁饮用，这会破坏膳食纤维的控糖作用。</p><p>3、搭配食用更安心</p><p>和10克坚果或100克无糖酸奶同食，能进一步延缓血糖上升速度。避免与高gi食物如白面包同时食用。</p>三、破除常见认知误区<p>1、酸苹果不代糖少</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090423035838005.png"></p>一、荔枝的“甜蜜陷阱”要警惕<p>1、果糖转化有延迟</p><p>荔枝含大量果糖，人体需要时间将其转化为葡萄糖。空腹大量食用时，果糖会刺激胰岛素大量分泌，反而可能导致暂时性低血糖。建议搭配少量坚果或饼干食用。</p><p>2、特殊成分需注意</p><p>未成熟荔枝含有次甘氨酸a和亚甲基环丙基甘氨酸，这两种物质会影响糖代谢。选购时要挑颜色均匀的成熟果实，避免青红不均的果子。</p>二、这样吃荔枝更健康<p>1、控制每日摄入量</p><p>成人每天建议不超过15颗，儿童减半。可以用小碗分装，避免不知不觉吃太多。</p><p>2、最佳食用时间</p><p>避免空腹食用，餐后1-2小时是最佳时段。晚上睡前3小时内最好不要吃，以免影响睡眠质量。</p><p><img)
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