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冬至过后吃什么?6种红色食物一定要吃!

现在到了冬令时节,人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态,易患感冒,此时不妨多吃点多吃红色食品增强免疫力,这个时候有人就会问了“什么是红色食物?”红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品,比如生活中常见的西红柿、胡萝卜、红薯、山楂、红枣等都可以算是红色食物,它们富含番茄红…

现在到了冬令时节,人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态,易患感冒,此时不妨多吃点多吃红色食品增强免疫力,这个时候有人就会问了“什么是红色食物?”红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品,比如生活中常见的西红柿、胡萝卜、红薯、山楂、红枣等都可以算是红色食物,它们富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸,是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养的重要来源。那么就让小编一项一项的带您走进你不知道的红色食物~

红枣

冬季吃红枣能补中益气,养血安神。大枣含有大量的糖类物质,并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。因此大枣具有较强的补养作用,多食大枣能提高人体免疫功能,增强抗病能给力。

|红枣馒头|



用料

主料:面粉500克、水270克、红枣干50克

辅料:糖15克、酵母5克

做法

1.红枣干(无核)加水浸泡下

2.面粉,水,糖和酵母加入厨师机的打蛋盆中

3.先用1档揉1分钟,再到2档后来4档2分钟

4.红枣干切碎

5.加入面团中,启动2档揉2分钟

6.取出面团,盖上保鲜膜,静置15分钟左右

7.用刮板切割成合适大小

8.揉圆,放蒸屉上。下面放热水,盖上盖子发酵大约15分钟。开火,蒸15分钟,关火,3分钟以后再开盖

山楂

据医生说:山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C胡萝卜素等营养物质。从而有效增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。

|山楂糖雪球|



用料

主料:山楂200克、白糖100克

辅料:淀粉2茶匙、白醋1瓶盖

做法

1.山楂洗净,等表面水干

2.用筷子去除山楂核

3.锅里放水,白糖烧开以后小火慢熬

4.水干以后,糖浆开始冒泡泡,这时候可以进行下一步工作了

5.加少许白醋,一个是为了防止山楂氧化,还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味

6.再加两大汤匙淀粉,跟糖浆拌匀

7.小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干

8.倒入山楂,马上关火,翻炒让山楂均匀裹上糖霜,然后等余温再烘干糖霜,放凉就好了

胡萝卜

胡萝卜中含有大量胡萝卜素,补肝明目、降气止咳等。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。吃胡萝卜在人体内可迅速转化为维生素A,能维护眼睛和皮肤的健康等功效。

|青蒜炒胡萝卜|



用料

主料:青蒜1小把、胡萝卜3根

辅料:食用油适量、食盐1小勺、鸡粉1/2小勺

做法

1.备好食材

2.胡萝卜洗净,先切簿片、再切细丝

3.青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散,然后将蒜白、蒜叶切寸段

4.炒锅烧热倒油,先下蒜白煸出香味

5.再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水

6.开大火翻炒均匀,放些食盐调味

7.最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅

红薯

红薯被中医视为一种“良药”入脾、肾二经,可“补脾胃,益气力,御风寒”。红薯味道更是甜美,据了解红薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起城肥作用,红薯中还合有一种类以雕性激素的物质。对保护人体皮肤,延爱衰老有一定的作用。

|甜蜜地瓜球|



用料

主料:烤地瓜150克、糯米粉100克、糖15克

辅料:玉米油适量

做法

1.烤地瓜去皮加入白糖,戴一次性手套捏均匀。

2.加入糯米粉揉成面团。

3.取一小块,搓成长条状。

4.用刀切成大小均匀的小剂子。

5.用手指捏圆。

6.全部捏成小球球。

7.锅内倒入适量油,油热后,转中小火,倒入小球球,要不停的搅拌,让其均匀上色。

8.炸至金黄色出锅,沥一下油,即可食用。

牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉含有足够的维生素B6,可增强免疫力促进蛋白质的新阵代谢和合成。从而及时补充身体能力,提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效补血养血,还可以暖胃补益。

|水煮牛肉|



用料

主料:牛肉150克、莴笋1根、豆芽300克、香菜适量

辅料:花椒适量、辣椒面适量、豆瓣酱(辣油)2勺、尖辣椒适量、蛋清1个、水淀粉适量

做法

1.牛肉片化冻后放在盘子内,然后打一个蛋清进去,在加点适量的淀粉,混合均匀即可!这一步是为了让牛肉更佳滑嫩

2.莴笋去皮切片备用

3.豆芽洗干净后备用(其实蔬菜部分随意,你也可以放其它蔬菜,例如金针菇、青菜都可以)

4.将莴笋和豆芽放在锅内,锅内加入适量的冷水,中火将其焖煮熟即可

5.焖煮的蔬菜摆放在碗内

6.锅内倒入适量的油,然后加入1——2勺红油豆瓣酱,炒出香味来

7.接着倒入适量的水,将牛肉片下锅,然后在放几根尖辣椒和适量的花椒,盖上锅盖,中火焖煮至牛肉熟了即可

8.煮好的食材倒入到刚刚煮熟的蔬菜上面

9.此时锅内倒入适量的油,烧热

10.接着将辣椒面撒在烹煮好的食材上面,最后将烧热的油倒入在辣椒面上即可。喜欢吃麻一点的,可以在撒一把花椒

羊肉

羊含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙磷铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外,因其性味甘温,有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。冬季常吃肉,不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁修复胃粘膜,帮助脾胃消化。

|葱爆羊肉|



用料

主料:羊腿肉250克、大葱一棵

辅料:花雕酒20毫升、生抽适量、老抽少许、大蒜20克、胡椒粉少许、白糖少许、孜然粉一小勺、淀粉一小勺、橄榄油二大勺、盐少许

做法

1.霸王超市的羊腿肉,非常新鲜,剔下骨头

2.取羊腿肉250克,切薄片

3.羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干淀粉、一点点盐拌匀,腌渍20分钟左右

4.一棵大葱切滚刀块,大蒜切成蒜米

5.炒锅烧热,放入橄榄油,比平时炒菜的量要多一些

6.大火烧至油冒烟,放入腌渍后的羊肉快速翻炒

7.炒至羊肉全部变色后盛出,全程大火快炒

8.锅里另外放油,油热后放入蒜米炒香

9.放入大葱快速翻炒,放入炒过的羊肉翻炒

10.大火快速翻炒后,品尝一下咸淡,口重的稍放一点盐,个人感觉口感正合适,盛出即可

标签:牛肉 羊肉 山楂 大枣 胡萝卜 地瓜 2017年12月28日 16:51   [查看原文]  
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