芋头蒸鸡翅

气血足睡眠才会好！分享8道“滋补菜”，滋补养血，安神助眠

准备食材:鸡中翅，芋头，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。

3、芋头鸡中翅蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

青瓜炒鸡蛋

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准备食材: 鸡蛋、青瓜、蒜末。

做法步骤:

1、把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、用食盐搓洗干净青瓜切薄片，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3、接着倒入青瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒青瓜断生。

4、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

口蘑炒鸡胸肉

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准备食材: 鸡胸肉、口蘑、姜丝、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，然后放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，盛出备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入口蘑炒软，接着倒入腌制好的鸡胸肉一起翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

蒜苔炒肉

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材料：蒜苔 200克、猪肉（猪肉里脊或瘦肉）200克、姜蒜 适量、干辣椒（可选）适量、食用油 适量

调味料：生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 适量（上色用）、白糖 1/2勺、盐 适量、鸡精（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：蒜苔洗净，切成约3-4厘米的段。猪肉切成薄片或细丝，用1勺生抽、1勺料酒腌制10分钟，腌制过程中可加入少量淀粉，帮助锁住肉汁，炒出来更嫩。

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2. 姜蒜切末：姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以准备适量干辣椒段。

3. 炒肉丝：热锅凉油，放入腌制好的猪肉，炒至变色，捞出备用。炒制过程中火候要控制好，避免肉炒老。

4. 炒蒜苔：锅中再加适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。如果喜欢辣味，此时可以加入干辣椒段一起炒。

5. 加入蒜苔翻炒：将蒜苔段加入锅中，翻炒均匀。蒜苔比较嫩，翻炒的时间不要过长，保持其鲜脆口感。