张大爷今年刚满65岁，身体一直挺硬朗，平时饭量也大，尤其爱吃肉、喝汤。可就在前不久，体检报告让他彻底“破防”了——血糖、血脂、尿酸、肝酶全部超标。

医生叹了口气说：“不是你年纪到了，是你餐桌上的毛病太多。”张大爷一脸茫然：“我吃的那些，不就是大家平时都吃的吗？”

是的，很多疾病的根源，其实就藏在我们每天吃进嘴里的食物里。

据2023年中国营养学会发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》，我国成年人中，高血压患病率为27.5%，糖尿病为12.8%，高尿酸血症超过20%。这些慢性病的背后，除了遗传和年龄，最直接的诱因，就是饮食结构失衡。

医生提醒：想远离大病，这5种食物最好少吃！

一、加工肉类：吃得越多，身体越“熏”不住

香肠、腊肉、午餐肉，这些“重口味”的加工肉类，是不少人餐桌上的“下饭神器”。但你知道吗？它们可能是癌症风险的放大器。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）早在2015年就将加工肉列为一级致癌物，与烟草、石棉属于同一等级。它们在加工过程中常加入亚硝酸盐，这种物质在体内可能转化为亚硝胺，会损伤胃肠道细胞，增加结直肠癌的发生风险。

不仅如此，加工肉类还普遍高盐、高脂、高胆固醇，长期摄入会增加高血压、动脉硬化的风险，尤其对心脑血管是双重打击。

医生建议，每周摄入红肉（包括猪牛羊）不超过500克，加工肉类则能不吃就不吃。

二、含糖饮料：不仅长胖，还“喂”出一身病

天热了，一瓶冰镇饮料下肚，爽是爽了，但你的身体却在苦苦承受。

一罐普通碳酸饮料（约355ml）含糖量可高达35克，相当于7块方糖。吃糖多不仅增加发胖风险，更会让胰岛素长期处于高压工作状态，久而久之，胰岛功能受损，2型糖尿病就悄然找上门了。

而且，高糖饮食还会导致非酒精性脂肪肝、高甘油三酯血症，让血液变得粘稠，增加心梗、脑梗的概率。

更让人警惕的是，含糖饮料喝得越多，人的味觉阈值越高，导致更容易偏好重口味、高糖高盐，形成恶性循环。

医生提醒：成年人每天添加糖摄入量应控制在25克以内，而一瓶饮料就可能让你一天“糖 quota”用光。

三、反式脂肪：隐形杀手，吃进嘴里“堵住血管”

反式脂肪这个词，可能你没听过，但它的“藏身之处”你一定熟悉——奶茶、蛋糕、炸鸡、薯条、曲奇饼干。

它是工业氢化植物油的产物，吃下去不仅提升“口感”，也提升了你心梗的几率。

研究显示，反式脂肪酸摄入量每增加2%，冠心病风险就增加23%。它会显著升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”），降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”），加速动脉粥样硬化。

目前世界卫生组织已呼吁在全球范围内全面禁用反式脂肪。我国也于2023年起全面禁止其在食品中使用，但市面上仍可能有“漏网之鱼”，比如标注“植脂末”“氢化植物油”的食品。

医生建议：选购包装食品时，仔细阅读配料表，避开这些“危险词汇”。

四、重油重盐：吃得香，但血压、血脂一起飙

很多家庭做菜讲究“色香味俱全”，油多、盐重、调料足，吃着过瘾。但这种饮食习惯，正悄悄毁掉你的血管。

《中国居民膳食指南（2022）》提出，成年男性每日食盐摄入应少于5克，但现实中，我国人均每天摄入高达9.3克，几乎是建议量的两倍。

过量摄盐，会导致水钠潴留，引起血压升高；而烹饪油使用超标，则容易摄入过多饱和脂肪酸，升高血脂，埋下动脉硬化的隐患。

医生提醒：做菜时少放盐，尽量用自然食材提鲜；油不要反复煎炸，少吃外卖、少下馆子，厨房的清淡，才是身体的稳当。

五、动物内脏：吃得过多，肝肾真受不了

“吃啥补啥”，很多人觉得吃肝补肝、吃腰子补肾。但实际上，动物内脏确实营养丰富，也确实“压力山大”。

动物内脏胆固醇含量极高，100克猪肝约含400毫克胆固醇，远超成年人每日推荐摄入量（<300毫克）。频繁摄入，会导致高胆固醇血症，增加动脉粥样硬化风险。

此外，肝脏是解毒器官，容易积累重金属和药物残留；肾脏则富含嘌呤，高尿酸人群吃多了容易诱发痛风发作。

医生建议：动物内脏偶尔吃可以，但不要频繁大量摄入，尤其是患有高血脂、痛风、脂肪肝的人群，更要慎之又慎。