包子是大众爱吃的传统美食，但在我们家，包子的魅力似乎在消退。主要是因为在忙碌的早晨，包子成为了一种便捷的选择，以至于家人对这种常见早餐逐渐失去了兴趣，即使换着不同的馅料，也很难避免味觉疲劳。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

其实，包子不仅限于蒸煮，还可以试试水煎包，这种做法让包子外皮酥脆、内里软嫩。尤其是煎好后底部的冰花既晶莹剔透又诱人，让人食指大动，尤其受到孩子们的喜爱，每次都能得到他们的赞美。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

然而，要让水煎包呈现完美的冰花和酥脆的外皮，实际操作并不简单。很多人疑惑于应该使用淀粉还是面粉。今天，我来分享一个简单的技巧，让你轻松做出完整好看的水煎包，味道鲜美无比。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

所需食材有：面粉、淀粉、酵母粉、清水、色拉油、猪肉、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

1. 首先，取200克面粉，混合3克酵母粉，再加入110毫升清水，搅拌成棉絮状后揉成一个光滑的面团。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

2. 面团揉好后需要醒发，这是必不可少的步骤。等面团变大后，取出揉匀并分成小剂子，擀成包子皮，备用。同时准备肉馅。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

3. 将猪肉、葱姜切碎，混合后加上适量盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀。将肉馅包入包子皮中，再次醒发20分钟。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

4. 在一个小碗中，混合一勺面粉、一勺淀粉，加大约十勺清水，再加少许食用油，搅拌均匀。

做水煎包，用淀粉还是面粉？教你一招，外焦里嫩，冰花晶莹

制作水煎包，面粉与淀粉的比例需合适：各一勺，清水十勺，加少量食用油，搅拌至均匀即可。这样可以确保水煎包的外观和味道都达到最佳效果。