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牛肉是最健康的肉 跟什么菜搭配是最好的

牛肉的营养成分:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中…

牛肉的营养成分:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。牛肉如此之好,和什么蔬菜搭配才能发挥它的极致营养呢?


牛肉是最健康的肉 跟什么菜搭配是最好的


胡萝卜炖牛肉:

1、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血

2、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;

4、将牛肉倒入砂锅内,加入适量的清水,拍一两片姜,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;

5、将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;

6、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多。


牛肉是最健康的肉 跟什么菜搭配是最好的

标签:牛肉 蔬菜 2018年08月02日 09:53   [查看原文]  
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