喝完都要舔碗的冬瓜丸子粉丝汤

吃一口冬瓜，还是那样清香，心情舒畅了许多；再来一个肉丸，鲜美得让人一吃就上瘾。享受完冬瓜丸子给你带来的完美二重奏，再来体味一下粉丝的美味，到最后肯定能把这碗汤喝个精光……

准备材料：猪肉馅150g，冬瓜150g，粉丝1小把，鸡蛋1个，葱花2小匙，姜末2小匙，香菜末少许，盐1小匙，鸡精1小匙，料酒1小匙，香油1小匙

开始制作：

1.将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm。粉丝用温水泡软，放在一旁，备用。

2.先把肉馅放在一个大碗里，用筷子搅拌开，再放入鸡蛋、盐、料酒、姜末搅拌均匀。记住搅拌肉馅的不二法门：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。

3.将冬瓜放入锅中，加适量水加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，以温热最好。

4.接着开始做丸子。把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。

5.冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。

小贴士：做肉馅的肉不要用太瘦的，不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。