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适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道

夏季天热,没有胃口,吃过水面是不错的选择,这个面条的做法,最适合夏天吃,天热就馋它,面条煮好后,过下凉水,浇上做好的卤汁,面条吃着凉爽又劲道,卤汁香浓,带些淡淡的尖椒的辣味和清香味,大热天,吃上一碗,别提多美了,每次做这个面,胃口都出奇的好,自己就能吃一大盘,下面分享下做法,看…

夏季天热,没有胃口,吃过水面是不错的选择,这个面条的做法,最适合夏天吃,天热就馋它,面条煮好后,过下凉水,浇上做好的卤汁,面条吃着凉爽又劲道,卤汁香浓,带些淡淡的尖椒的辣味和清香味,大热天,吃上一碗,别提多美了,每次做这个面,胃口都出奇的好,自己就能吃一大盘,下面分享下做法,看看你喜欢吗?


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


【尖椒肉丝过水面】

材料:面条250克、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量

做法:

1.将尖椒切成丝,猪肉切丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


2.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


3.下入尖椒丝翻炒,将尖椒丝炒至颜色变深


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


4.加入1碗水,盐,生抽,老抽,料酒,烧开


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


5.淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出待用,这样尖椒肉丝卤就做好了


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


6.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,捞出


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


7.放在冷水中投凉,这样能使面条口感劲道,捞出控净水


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


8.将尖椒肉丝卤倒在面条上,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可


适合夏天吃的面条做法,爽滑又劲道


小贴士:面条最好选用鲜面条,口感劲道爽滑,煮制刚熟即可,不要煮过火,煮好后放在冷水中投凉,可以使面条劲道,做卤时盐要比平时做菜放的盐多一些,放得少,拌面时淡而无味

标签:面条 尖椒肉丝过水面 2018年05月28日 10:40   [查看原文]  
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