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豆腐和重口味的它竟是绝佳搭配 你绝对想不到

豆腐的营养我不说大家也知道,平时的餐桌上离不开豆腐做的各种下饭菜。我们北方最出名的莫过于卤水豆腐了,好的卤水豆腐几乎没有豆腥气,口感柔软不失韧劲,炖着吃最美。而要买到货真价实的卤水豆腐,现在也有些困难了,不像我们小时候,到处都可以买到。如今,好多豆腐摊位都打着卤水豆腐的旗号,实…

豆腐的营养我不说大家也知道,平时的餐桌上离不开豆腐做的各种下饭菜。我们北方最出名的莫过于卤水豆腐了,好的卤水豆腐几乎没有豆腥气,口感柔软不失韧劲,炖着吃最美。而要买到货真价实的卤水豆腐,现在也有些困难了,不像我们小时候,到处都可以买到。如今,好多豆腐摊位都打着卤水豆腐的旗号,实则是挂羊头卖狗肉。


豆腐和重口味的它竟是绝佳搭配 你绝对想不到


今天美食菜谱大全给大家介绍一道你一定没吃过但又非常“重口”的菜,这道菜学起来,治愈一切食欲不振。

【肥肠炖北豆腐】

【材料】:熟肥肠400克、豆腐600克、油菜600克、葱姜蒜各适量、酱油2汤匙、油少许、盐适量。

【步骤】:


豆腐和重口味的它竟是绝佳搭配 你绝对想不到


1、这是我买来的熟肥肠,做这道菜,我总是买熟的肥肠,图个省事儿。


豆腐和重口味的它竟是绝佳搭配 你绝对想不到


2、把肥肠斜切厚点儿的片,北豆腐切成菱形块儿,油菜择好洗净沥水待用。这道菜里一定要加点儿青菜类的蔬菜,增加营养又解腻。


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3、热锅少许油,油真的只要一点儿就可以,下肥肠小火煸炒出油。


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4、接着下葱姜蒜末炒出香味儿。如果能吃辣,建议在此步加点儿干辣椒一起炒香会更带劲儿。


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5、随后调入酱油爆炒出香气后,加入清水烧开,把豆腐块儿放进去,水与豆腐基本持平就可以,然后撒点儿盐下去,盖上锅盖小火烧。


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6、十来分钟后,你会发现豆腐体积膨胀,基本能变成原来的1.5倍左右,这时,豆腐就炖的差不多了。


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7、把洗净的油菜放进锅中,用锅铲轻轻按几下,继续烧几分钟,直到油菜变色,调入适量盐,轻轻翻动均匀即可关火。


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8、盛上一大碗,再来两三碗米饭,一口肥肠一口豆腐几根青菜,再扒拉一大口米饭,那个香!

标签:豆腐 肥肠 2018年05月03日 17:27   [查看原文]  
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