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30分钟搞定午餐——鱼香茄盒

鱼香味道的菜不只限于肉丝、鸡丝,茄盒做成鱼香味道也很棒。外焦里嫩的茄盒,浇上酸甜微辣的鱼香汁,非常的美味。酌酒下饭都很不错。茄子不去皮,营养丰富,搭配瘦肉馅做成茄盒,营养更均衡、全面,有补血、抗衰老、增强免疫力等功效。优府美食攻略今日推荐:鱼香茄盒难度:中级时间:30分钟主料:茄…

鱼香味道的菜不只限于肉丝、鸡丝,茄盒做成鱼香味道也很棒。外焦里嫩的茄盒,浇上酸甜微辣的鱼香汁,非常的美味。酌酒下饭都很不错。茄子不去皮,营养丰富,搭配瘦肉馅做成茄盒,营养更均衡、全面,有补血、抗衰老、增强免疫力等功效。

优府美食攻略今日推荐:鱼香茄盒


鱼香茄盒


难度:中级

时间:30分钟

主料:茄子200克、猪肉馅200克

辅料:油1汤匙、盐1/2茶匙、淀粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋2个、生抽1/2茶匙、醋1茶匙、白糖1/2茶匙、葱姜蒜适量、红椒1个、香菇3朵、豆瓣酱1茶匙

美食菜谱大全做法:

1.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋清顺时针搅拌上劲

2.茄子、红椒、香菇洗干净

3.茄子两两切成连刀块

4.将肉馅添加到两茄子中间,做好茄盒

5.鸡蛋、淀粉、盐加水调成糊

6.茄盒裹上鸡蛋糊入油锅炸至定型捞出沥干油。油升温,茄夹入锅再复炸,炸脆捞出装盘

7.另起油锅,加葱姜蒜、豆瓣酱炒

8.加料酒、生抽、醋

9.加鸡粉、盐、白糖炒,视情况加适量水

10.红椒、香菇入锅炒。视情况淋入水淀粉

11.炒均匀添加在茄盒上即可享用

烹饪技巧

1、用淀粉调糊,茄盒外皮更脆。

2、浇汁味道依据个人口味调制。


(美食责编:常秀美 )
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