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以爱之名——草莓大福

将新鲜草莓配上甜蜜温润的红豆沙,再裹上雪白软糯的糯米外皮,一口咬下去,酸酸甜甜,绵软可口,最是甜蜜的滋味!优府美食攻略今日推荐:草莓大福难度:中级时间:30分钟主料:糯米粉135克、草莓8个辅料:澄粉30克、红豆沙150克、色拉油10克、水150克美食菜谱大全做法:1.取15克澄粉倒入盘子上铺均匀…

将新鲜草莓配上甜蜜温润的红豆沙,再裹上雪白软糯的糯米外皮,一口咬下去,酸酸甜甜,绵软可口,最是甜蜜的滋味!

优府美食攻略今日推荐:草莓大福


草莓大福


难度:中级

时间:30分钟

主料:糯米粉135克、草莓8个

辅料:澄粉30克、红豆沙150克、色拉油10克、水150克

美食菜谱大全做法:

1.取15克澄粉倒入盘子上铺均匀,放入微波炉,高火2分钟转熟,取出晾凉备用

2.草莓洗净,切去蒂部和叶子,用纸巾吸干切口及表面水分

3.豆沙分成8份,搓成圆形后压扁,将草莓包进去

4.把草莓放在中间包至大概四分之三高度,留一点草莓头部出来

5.糯米粉和剩余的澄粉混合,加入水和植物油混合至没有粉状

6.放入微波炉中高火转2-3分钟左右,期间每30秒取出搅拌一下直到面团全熟没有白色粉状

7.面团熟后晾凉,取一份面团按扁,将草莓头朝下放在中间,然后将面团包住整个草莓

8.将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈即可

烹饪技巧

1、草莓大福必须用较硬质的新鲜草莓,因没有任何添加剂和防腐剂,所以最好在24小时内尽快吃完;

2、微波炉的时间需根据不同品牌及功率大小自行调整;

3、没有微波炉也可以用蒸锅将面团蒸熟;

4、草莓在包豆沙时,头部露出一点,大福包好后可隐隐约约看到一点红色,比较好看。


(美食责编:常秀美 )
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